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你知道果蔬真空冷凍干燥機應(yīng)該如何正確操作嗎
2021-08-26
果蔬真空冷凍干燥機是一種應(yīng)用將含水樣品預(yù)先凍結(jié)，然后使其水分在真空狀態(tài)下升華的方法對樣品進行干燥的冷凍干燥設(shè)備。經(jīng)冷凍干燥的物品，原有的生物、化學(xué)及物理特性基本不變，易于長期保存，加水后可恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)，并能保持其原有的生化特性。因此，凍干機冷凍干燥技術(shù)在醫(yī)藥、食品、化工、生物制品等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。目前，果蔬真空冷凍干燥機已在許多領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用，尤其是將該技術(shù)用于食品加工可獲得高質(zhì)量的脫水凍干食品，便于保存貯藏運輸。那么，用戶該如何操作凍干機呢？1、凍干前樣品的前...
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肉類凍干機在寵物糧凍干領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用
2021-08-16
肉類凍干機也可以稱為寵物食品凍干機，寵物凍干肉、寵物凍干食品、貓狗凍干糧等都是通過這樣的凍干機設(shè)備真空冷凍干燥制作出來的。目前寵物凍干食品市場，常見的有凍干雞肉、凍干鴨肉、凍干小魚干、凍干鵪鶉、凍干牛肉等等，這些凍干食品也深受市場的喜愛。在真空條件下脫水，不存在氧化問題，可以殺死很多細(xì)菌；在冰凍狀態(tài)下，微生物反應(yīng)沒法進行，且不破壞熱敏成分，不流失芳香物質(zhì)和色澤，特別適合熱敏性物料干燥；在完整凍結(jié)后升華干燥，保持了穩(wěn)定的固體框格，形成疏松多孔結(jié)構(gòu)，水溶性和復(fù)水性好；析出了原來溶...
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真空冷凍干燥機凍干曲線的制定過程
2021-08-09
生物制品的冷凍干燥產(chǎn)品常需要一定的物理形態(tài)，如均勻的顏色、平整的凍干面，需要符合要求的含水量、良好的溶解性、高的存活率和較長的保存期。因此要優(yōu)化各干燥步驟的參數(shù)，凍干曲線和時序就是進行冷凍干燥過程控制的基本依據(jù)。凍干曲線是凍干箱隔板層的溫度(干燥中產(chǎn)品溫度受隔板層溫度控制)和時間的關(guān)系曲線。凍干時序是在凍干過程中，各設(shè)備起閉運行的情況。制定凍干曲線和時間需要確定下列數(shù)據(jù)：A.預(yù)凍速率實驗室常用預(yù)凍溫度和裝箱時間來決定預(yù)凍速率。要求預(yù)凍速率快，則凍干箱先降至較低溫度，然后再裝箱...
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5個知識點為你講清楚草藥凍干機的主要工藝流程
2021-08-05
草藥凍干機的低溫干燥工藝流程（中草藥提取液、中藥材凍干粉技術(shù)工藝）！主要包括：中藥材預(yù)處理→真空冷凍干燥（凍結(jié)、升華干燥、解吸干燥）→包裝→貯藏。草藥凍干機的主要流程如下：1、中藥材預(yù)處理：中藥飲片由原產(chǎn)地經(jīng)初加工進入到生產(chǎn)環(huán)節(jié)再進行冷凍干燥前需要加入一些添加劑，來保持產(chǎn)品的藥效和良好的效果。2、預(yù)凍：將需凍干處理產(chǎn)品預(yù)先冷凍是為進一步冷凍干燥做準(zhǔn)備，預(yù)冷凍不僅關(guān)系到凍干產(chǎn)品的質(zhì)量還會影響凍干產(chǎn)品的干燥速率。預(yù)冷凍階段應(yīng)高注意的是產(chǎn)品配方、冷凍方式和冷凍速率的控制，這些因素會...
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凍干生物制品的預(yù)凍說明及注意事項
2021-08-05
產(chǎn)品凍干的基本過程是預(yù)凍----升華干燥-----解析干燥----封裝。預(yù)凍的效果直接影響最終凍干產(chǎn)品的效果，因此也是客戶需要考慮的重點。有以下幾點值得關(guān)注：a、需凍干的產(chǎn)品要配制成一定濃度的液體，一般在4～25%為宜。b、產(chǎn)品的分裝：散裝和瓶裝。散裝可采用金屬盤、飯盒或玻璃器皿；瓶裝采用玻璃瓶(如：血漿瓶、疫苗瓶和青霉素小瓶等)和安瓶(如平底安瓶、長安瓶和圓安瓶等)，各容器在分裝之前要求清洗干凈并進行滅菌處理。產(chǎn)品的分裝的要求：一般厚度不大于15mm,表面積盡可能大，這樣有...
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凍干技術(shù)的優(yōu)勢及應(yīng)用
2021-08-02
干燥是保持物質(zhì)不變質(zhì)的方法之一。干燥的方法有許多，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產(chǎn)品，一般是體積縮小、質(zhì)地變硬，有些物質(zhì)發(fā)生了氧化，一些易揮發(fā)的成分大部分會損失掉，有些熱敏性的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素會發(fā)生變性。微生物會失去生物活力，干燥后的物質(zhì)不易在水中溶解等。因此干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比在性狀上有很大的差別。而冷凍干燥法不同于以上的干燥方法，產(chǎn)品的干燥基本上在0℃以下的溫度進行，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進行，...
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真空冷凍干燥機的工作原理及構(gòu)造
2021-07-29
由物理學(xué)可知，水有三相，O點為三相共點，OA為冰的融解點。根據(jù)壓力減小、沸點下降的原理，只要壓力在三相點壓力之下，物料中的水分則可從水不經(jīng)過液相而直接升華為水汽。根據(jù)這個原理，就可以先將食品的濕原料凍結(jié)至冰點之下，使原料中的水分變?yōu)楣虘B(tài)冰，然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下，將冰直接轉(zhuǎn)化為蒸汽而除去，再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結(jié)器將水蒸汽冷凝，從而使物料得到干燥。這種利用真空冷凍獲得干燥的方法，是水的物態(tài)變化和移動的過程，這個過程發(fā)生在低溫低壓下，因此，冷凍干燥的基本原理是在低溫低壓下傳熱傳...
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3分鐘帶你詳細(xì)了解蔬菜凍干機的原理及其工作流程
2021-07-27
蔬菜凍干機工作原理：將新鮮蔬菜在低溫下凍結(jié)至其共熔點以下，使蔬菜中的水分變成固態(tài)的冰，在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達到蔬菜凍干目的。凍干技術(shù)基本原理是基于水的三態(tài)變化，水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。當(dāng)水在三相點（溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa）時，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。凍干機對蔬菜、水果、肉類、海鮮、藥材等實現(xiàn)凍干脫水，能保持原有的形、色、味及營養(yǎng)...
當(dāng)前位置：